Приготовление спиртованных настоев

Приготовление спиртованных настоев аналогично приготовлению спиртованных морсов. Отсортированное сырье измельчают: травы на резках, а корки, орехи, семена и другие виды сырья на дисковых дробилках.

Подробнее... [Приготовление спиртованных настоев]
 

Безалкогольные напитки

К безалкогольным напиткам относятся газированные фруктовые напитки. Производство таких напитков стало развиваться лишь после открытия способа получения жидкого диоксида углерода. Благодаря жаждоутоляющему и освежающему свой ствам они пользуются широким спросом. Освежающий  эффект  безалкогольных фруктовых  напитков обусловлен содержанием в них растворенного Диоксида углерода и органических кислот (лимонной, виннокаменной). Эти напитки готовят из натуральных плодово-ягодных соков, цитрусовых настоев, сахарного сиропа, газированной воды с добавлением лимонной и виннокаменной кислот.

Подробнее... [Безалкогольные напитки]
 

Новости

Поиск по сайту

Случайный материал

Процесс фильтрования затора

Процесс фильтрования затора состоит из двух стадий: сначала происходит фильтрование первого (основного) сусла, а затем выщелачивание вымываемого экстракта, удержанного дробиной.

Подробнее